|
|
Bretoense Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen
2 dl witte droge wijn
2 sjalotten gehakt
1 ajuin fijn
50 gram verse boter
125 ml room
1 takje tijm
1/4 blad laurier
1 eetlepel gehakte peterselie
Voorbereiding:
De mosselen goed reinigen, en 5 minuten koken met de wijn, tijm en laurier.Goed peperen.
Bereidingswijze:
Verwijder de helft van de mosselschaal en schik de mosselen in een ovenschotel om warm te houden.
Saus :
Stoof de ajuin, sjalot in de boter, voeg het kookvocht van de mosselen toe. 10 minuten laten inkoken.
Giet de saus door een zeef en voeg de room toe.
Overgiet de mosselen met de saus en bestrooi met de peterselie.
|
|
|